有意思的是，就在良品铺子火热上市的前一晚，百事公司宣布以近50亿元的价格收购百草味。
三只松鼠捷足先登抢先上市，百事收购百草味，良品铺子也登陆A股，资本市场为何对休闲零食青睐有加，万亿零食市场又该如何突围？
2月24日上午开盘后，良品铺子股价随即涨停，较发行价增44.05%，总市值68.73亿元。
与良品铺子的高调上市不同，自2016年7月被好想你以9.6亿元收购后，如今百草味再次卖身，被百事以50亿元的价格接盘。
三年多的时间，百草味从9.6亿元人民币的收购价飙升至50亿元人民币出售价，这笔买卖怎么看都稳赚不亏。
对于资本市场来说，百草味易主、良品铺子上市均反映了休闲零食行业的市场潜力，都想在这个万亿市场分一杯羹。
一个原因是零食行业的市场空间巨大，据商务部发布的《消费升级下零食行业发展报告》显示，从2006年到2016年，零食行业总产值规模从4200多亿元增长至22000多亿元，到2020年将达到3万亿元。
另一个原因是随着新零售的兴起，这些品牌抓住了转型的机遇，进行了多元化布局。
以良品铺子为例，过去还只是一家纯粹的线下零食品牌，但从2011年之后开始布局线上，大力发展电商。如今，良品铺子不仅拥有2000多家线下门店，电商生意也做得有声有色，并且通过在桔子会的学习，建立起了一个完善的会员体系，会员人数超过8000万。
随着全渠道营销网络的不断完善，良品铺子业绩逐年增长。2016年、2017年、2018年及去年1-6月，良品铺子分别实现营业收入42.89亿元、54.24亿元、63.78亿元及35.05亿元，其中线上占比超过45%。
在疫情期间，良品铺子的线上渠道并未受到较大冲击，在春节前后三周的时间里，京东平台的销售额甚至分别实现了高达109.80%、229.43%和290.26%的增长。
而在线下渠道，良品铺子通过与饿了么、美团、天猫等平台合作，利用外卖服务无法到店的客户。一家武昌区的良品铺子社区店，目前通过外卖和门店自提，每天平均接到80多个订单。
除了良品铺子，过去专注于线上的三只松鼠和百草味，也在走向线下。
从2016年开始，三只松鼠便在多个城市开设直营的松鼠投食店，同时也在发展类似加盟形式的松鼠小店。
对于整个零售业来说，想要稳步发展，线上与线下一定要互融互通、各取所长，才能使整体发展相对均衡。
当所有的竞争对手都在用相同的模式把相同的产品卖给相同的人，那么行业必将进入竞争红海，这时又该如何突围？
作为良品铺子最早的投资人，今日资本徐新认为，零售领域的赢家模式，就是要三控——控货、控店、控心智。
控货，控的不只是产品供应链，还有产品背后的附加价值。
同类的产品，大部分都没有什么差异，即使有独特之处，也会被竞争对手快速模仿。所以，与其纠结于如何让你的产品与众不同，倒不如给它赋予独特的价值，让购买产品的客户能享受到别人没有的特权，这就是最大的竞争壁垒。
控店，控的也不只是看得见的线上和线下门店，还有看不见的社群。
一个社群就是一个门店，既不需要像线下门店一样交房租，也不用像线上网店一样买流量。社群有固定的客户群体，并且忠诚度都非常高，例如疫情期间，很多门店和网店都歇业了，但社群电商依旧迸发出顽强的生命力。
控心智，则是要改变客户关系，让他对你不离不弃。
对于企业来说，可以通过改变客户关系来影响客户的行为，关系越深入，客户的成交效率就越高。比如说，普通的客户可能只会购买一次就不再买了，但会员却会持续复购，合伙人还会帮你转介绍新客户。
